Unsere Speisekarte
Herzlich willkommen im Stammlokal von Albrecht Dürer und Hans Sachs – in der ältesten Weinstube Deutschlands im Herzen Nürnbergs!
Vorspeisen und Brotzeiten
| Postillonsvorspeise | 9,50 Euro pro Person |
| Fränkische Köstlichkeiten in kleinen Schälchen und auf Platten: Fränkische Bierwurst mit frisch geriebenem Meerrettich, Bauernleberwurst, Obatzter, Apfelgriebenschmalz, Hummus, Frischkäse und mariniertes Gemüse, dazu handgeschöpftes Natursauerteigbrot und eine Breze | |
| für zwei Personen | |
| Obatzter – Käsespezialität nach Großmutters Spezialrezept | 9,50 Euro |
| mit Radieschensalat und Rettich, dazu handgeschöpftes Natursauerteigbrot | |
| Wurstsalat | 9,50 Euro |
| fränkische Stadtwurst mit Essig und Öl, Gewürzgurken und Zwiebeln, dazu handgeschöpftes Natursauerteigbrot | |
| Vesperplatte für zwei | 11,50 Euro pro Person |
| geräucherter fränkischer Bauernschinken, Pfefferbeißer, fränkische Bierwurst, Apfelgriebenschmalz, Leberwurst und Obatzter, Rettich und Radieschen, auf einem Holzbrett angerichtet, dazu unser handgeschöpftes Natursauerteigbrot und Weißbrot | |
| – ab zwei Personen – |
Bratwurstgerichte
| 6 Stück Original Nürnberger Bratwürste | 10,50 Euro |
| auf einem traditionellen Zinnteller serviert mit handgeschöpftem Natursauerteigbrot und Senf | |
| dazu reichen wir gerne | |
| Weinsauerkraut oder Kartoffelsalat (2,3,4,5) | 3,00 Euro |
| Sahnemeerrettich | 2,00 Euro |
| 6 Stück „Saure Zipfel“ (2,4) | 11,50 Euro |
| im würzigen Zwiebelsud mit handgeschöpftem Natursauerteigbrot | |
| pro weitere Bratwurst berechnen wir | 1,50 Euro |
| „Nürnberger Bratwurstturm“ (2,4) ab 2 Personen, pro Person | 12,00 Euro |
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Nürnberger Bratwürste verschieden zubereitet: vier gegrillte, vier geräucherte und vier saure im würzigen Zwiebelsud, mit Kartoffelsalat (2,3,4,5), Weinsauerkraut, Senf und Sahnemeerrettich |
Salate und vegetarische Gerichte
Kalte Gerichte
| Kleiner gemischter Salat | 4,50 Euro |
| Feldsalat | 7,50 Euro |
| mit gerösteten Weißbrotwürfeln und Hausdressing | |
| Große Salatschüssel | 10,50 Euro |
| bunte Blattsalate mit Kirschtomaten, Mozzarellakugeln und Parmesankäsesplittern, im Hausdressing mariniert |
Warme Gerichte
| Spinatknödel – vier kleine Kartoffelknödel | 14,00 Euro |
| mit Spinat-Käse-Füllung auf würzigem Tomatenragout und Parmesankäsesplittern | |
| Käsespätzle in der Pfanne serviert | 14,00 Euro |
| mit Röstzwiebeln und einer traditionellen Käsemischung aus Bergkäse, naturgereiftem Schnittkäse und Emmentaler Käse | |
| Waldpilze in Rahm | 15,50 Euro |
| mit frischen Kräutern und zwei kleinen Semmelknödeln | |
| kleine Portion | 11,50 Euro |
| Veganer Gemüse-Kartoffeleintopf | 10,50 Euro |
| mit frischem Gemüse aus dem Knoblauchsland, dazu reichen wir handgeschöpftes Natursauerteigbrot |
Suppen
| Leberknödelsuppe | 7,00 Euro |
| kräftige Rindsbrühe mit hausgemachtem Leberknödel | |
| Kürbisrahmsuppe | 7,00 Euro |
| mit Sahnehaube |
Fränkische Spezialitäten
| Eine fränkische Spezialität, die es nur bei uns gibt: | |
| Drei Nürnberger Bratwurstknödel | 13,50 Euro |
| auf Sauerkraut mit würziger Bratensoße | |
| Postillonspfanne | 14,00 Euro |
| mit gebratenen Knödeln, Schweinefleisch, grünen Bohnen, gebratenen Speckwürfeln, würziger Bratensoße und Spiegelei | |
| Hähnchenbrustfilet, in der Pfanne gebraten | 14,00 Euro |
| mit leichter Tomatensoße, Grillgemüse und Rosmarinkartoffeln | |
| Schweineschnitzel Wiener Art aus dem Schweinerücken, in Butterschmalz gebraten | 18,50 Euro |
| mit Wildpreiselbeeren und Kartoffelsalat |
| Die fränkische Spezialität – Ofenfrisches Schweineschäufele | 19,50 Euro |
| das Original, aus der Schulter geschnitten – knusprig gebraten | |
| mit Kartoffelklößen (1,2) | |
| dazu empfehlen wir Weinsauerkraut | 3,00 Euro |
| 1/4 frisch gebratene Bauernente | 20,50 Euro |
| mit Natursauce und Kartoffelknödeln | |
| wir empfehlen Apfelrotkohl | 3,00 Euro |
| Fränkisches Krenfleisch | 18,50 Euro |
| Rinderbrust in Meerrettichsoße mit frisch geriebenem Meerrettich, Preiselbeeren und Kartoffelknödeln | |
| – kleine Portion – | 15,00 Euro |
| Fränkischer Sauerbraten | 20,50 Euro |
| in Lebkuchensoße nach altem überliefertem Rezept, mit Kartoffelknödeln | |
| – kleine Portion – | 16,50 Euro |
| wir empfehlen Apfelrotkohl | 3,00 Euro |
| Ab zwei Personen servieren wir Ihnen gerne unsere | |
| Fränkische Spezialitätenplatte | |
| Knusprig gebratene Schweineschäufele, Gänsebrust, Nürnberger Rostbratwürste mit Apfelrotkohl, Sauerkraut, Kartoffelklößen (1,2) und würziger Natursauce · pro Person | 26,00 Euro |
Desserts
| Gemischtes Eis mit Sahne | 5,00 Euro |
| Kaiserschmarrn | |
| in einer kleinen Pfanne serviert, nach Tiroler Art mit Sultaninen und Apfelmus – ab zwei Personen | 7,50 Euro pro Person |
| Ofenwarmer Apfelstrudel | 7,50 Euro |
| mit Vanilleeis und Sahne | |
| Bayerisch Creme | 6,50 Euro |
| mit Erdbeersoße, Ahornhonig und Schokoknusper | |
| Hausgemachtes Erdbeerparfait | 7,50 Euro |
| mit Vanillesoße und Sahne |
Den einmaligen Blick auf den historischen Pfarrhof, das Schürstabhaus und die Sebalduskirche gibt es kostenlos dazu.
Liebe Gäste, gerne erhalten Sie von unserem Service unseren Dokumentationsordner, in dem alle Speisen und Getränke hinsichtlich enthaltener Allergene detailliert aufgeschlüsselt sind.
1 mit Konservierungsstoff
2 mit Antioxidationsmittel
4 mit Geschmacksverstärker
5 mit Farbstoff
6 mit Süßungsmittel