Nuestro menú
Bienvenido a la taberna favorita de Alberto Durero y Hans Sachs: la taberna de vinos más antigua de Alemania, en el corazón de Núremberg.
Snacks
| „Obatzter“ – especialidad de queso según la receta especial de la abuela | 8,50 Euro |
| con rábanos y rabanitos, servido con nuestro pan casero de la casa | |
| Tabla de aperitivos de Franconia | 12,50 Euro |
| con jamón ahumado de granja, Obatzter, Emmentaler, salchicha de hígado, bratwurst ahumada, rábano y rabanito, servido con nuestro pan casero y mantequilla |
| Gelatina casera de ternera hervida | 12,50 Euro |
| refinado con rábano picante, ensalada de rábano marinado y rábano picante recién rallado, servido con nuestro pan casero de la casa |
Si lo pide con antelación, estaremos encantados de servirle nuestro
Tafeley de Franconia
como entrante.
| Tafelspitzsülze con rábano picante recién rallado, salchicha de hígado, jamón del país, bratwurst ahumada, Obatzter, lonchas de queso de montaña, verduras marinadas – champiñones, pimientos, calabacines y tomates secos, lechuga de temporada con nuestro aliño de la casa y ensalada de rábanos y rabanitos, servido con pretzels y pan de masa madre natural hecho a mano. | a partir de cuatro personas por persona 12,00 Euro |
Platos vegetarianos y ensaladas:
| Ensalada mixta pequeña | 3,50 Euro |
| Ensaladera grande | 11,50 Euro |
| con ensaladas de hojas, queso de cabra, nueces, manzanas marinadas en aliño de la casa | |
| Plato de antipastos | 14,50 Euro |
| Verduras asadas – calabacines, champiñones, pimientos y tomates secos marinados con aceite de oliva y vinagre balsámico, queso de cabra, servido con pan de masa madre natural hecho a mano |
| Medallones crujientes de masa de queso | 13,50 Euro |
| relleno de brócoli, sobre un ragú de tomate picante, servido con patatas al pereji | |
Albóndigas de espinacas -cuatro albóndigas pequeñas de patata |
14,50 Euro |
| con relleno de espinacas y queso sobre ragú de tomate picante y lascas de parmesano | |
Setas frescas silvestres a la crema |
15,50 Euro |
| con hierbas frescas y dos pequeñas albóndigas de pan | |
Spaetzle de queso *servido en la sartén* |
14,50 Euro |
| con cebollas fritas y una mezcla tradicional de queso de montaña, queso semiduro de maduración natural y queso emmental |
Sopa
| Sopa de albóndigas de hígado |
6,00 Euro |
| caldo de carne con albóndigas de hígado caseras | |
Posthorn Classic
| „Sartén Postillón“ | 14,50 Euro |
| con albóndigas asadas, cerdo, judías verdes, dados de tocino frito, salsa picante y huevo frito, servido con ensalada de col | |
| Schnitzel a la vienesa frito en la sartén con mantequilla clarificada |
15,50 Euro |
| con arándanos agitados en frío y ensalada de patatas |
La especialidad de Franconia
| Jarrete de cerdo recién salido del horno, | 17,00 Euro |
| el original, cortado de la paletilla – frito crujiente – con albóndigas de patata cruda (1,2) | |
| con esto recomendamos el chucrut | 3,00 Euro |
| Rábano rusticano de Franconia | 16,50 Euro |
| Falda de ternera en salsa de rábano picante, rábano picante recién rallado, arándanos rojos y albóndigas de patata cruda (1,2) | |
| – como una pequeña porción – | 12,50 Euro |
| Sauerbraten de Franconia | 19,50 Euro |
| en salsa de jengibre según una antigua receta especial con col lombarda y albóndigas de patata cruda (1,2) | |
| – como una pequeña porción – | 13,50 Euro |
Carrilleras de buey estofadas en salsa de vino tinto |
19,50 Euro |
| con uvas glaseadas y albóndigas de pan | |
Plato parrillero franco |
16,50 Euro |
| Bistec de cuello de cerdo marinado, lomo de cerdo, loncha de bacon a la parrilla, dos salchichas de Nuremberg a la parrilla sobre chucrut, salsa picante y patatas cocidas |
Platos de Bratwurst
| 6 piezas Original Nuremberg Bratwurst | 11,50 Euro |
| servido con pan de masa madre natural hecho a mano y mostaza | |
| Nos complace servirle | |
| Chucrut de vino o ensalada de patatas (2,3,4,5) |
3,00 Euro |
| Crema de rábano picante | 2,00 Euro |
| 6 piezas „Saure Zipfel“ (2,4) | 11,50 Euro |
| en un caldo de cebolla picante servido con pan de masa madre natural hecho a mano | |
| por bratwurst adicional cobramos | 1,50 Euro |
| „Torre Bratwurst de Núremberg“ 2,4 a partir de 2 personas por persona |
15,50 Euro |
| Salchichas de Nuremberg preparadas de diferentes maneras: dos a la parrilla, dos ahumadas y dos agrias en un caldo de cebolla picante con ensalada de patatas (2,3,4,5) chucrut, mostaza y crema de rábano picante. |
Postre
| Helado mixto con nata | 5,00 Euro |
| Franconia Kirschenmännla | 6,50 Euro |
| una especialidad del recetario de la abuela con guindas calientes, helado de vainilla y nata montada | |
| „Kaiserschmarrn“ | |
| servido en una sartén pequeña Tortitas a la tirolesa |
|
| con pasas sultanas y salsa de manzana a partir de dos personas por persona |
6,50 Euro |
| Strudel de manzana al horno | 6,50 Euro |
| con helado de vainilla y nata montada | |
| Crema bávara | 6,50 Euro |
| con salsa de fresa, miel de arce y crujiente de chocolate |
Estimados huéspedes, nuestro equipo de servicio estará encantado de facilitarles nuestra carpeta de documentación, en la que se detallan todos los platos y bebidas con respecto a los alérgenos que contienen.
1 con conservante
2 con antioxidante
4 con potenciador del sabor
5 con colorante
6 con edulcorante