Nuestro menú
Bienvenido a la taberna favorita de Alberto Durero y Hans Sachs: la taberna de vinos más antigua de Alemania, en el corazón de Núremberg.
Entrantes
„Obatzter“ – especialidad de queso según la receta especial de la abuela |
8,50 Euro |
| con rábanos y rabanitos, servido con nuestro pan casero de la casa | |
| Zwetschgenbames | 9,50 Euro |
| Lonchas finas de jamón ahumado en frío con crema de arándanos y rábano picante |
Si lo pide con antelación, estaremos encantados de servirle nuestro
Tafeley de Franconia
como entrante.
| Salchicha de hígado, jamón de granja, Obatzter, lonchas de queso de montaña, quark de hierbas saladas, verduras marinadas – setas, pimientos, alcachofas y tomates secos – así como salchichas asadas originales de Nuremberg asadas y ahumadas con rábano picante recién rallado y mostaza, servidas con pretzels y pan de masa madre natural hecho a mano. | a partir de cuatro personas por persona 14,50 Euro |
Platos de Bratwurst
| 6 piezas Original Nuremberg Bratwurst | 12,50 Euro |
| servidas en un plato de hojalata tradicional con pan de masa madre natural hecho a mano y mostaza | |
| Nos complace servirle | |
| Chucrut de vino o ensalada de patatas (2,3,4,5) |
3,00 Euro |
| Crema de rábano picante | 2,00 Euro |
| 6 piezas „Saure Zipfel“ (2,4) | 12,50 Euro |
| en un caldo de cebolla picante servido con pan de masa madre natural hecho a mano | |
| por bratwurst adicional cobramos | 1,50 Euro |
| „Torre Bratwurst de Núremberg“ 2,4 a partir de 2 personas por persona |
14,50 Euro |
| Salchichas de Nuremberg preparadas de diferentes maneras: cuatro salchichas a la parrilla, cuatro ahumadas y cuatro agrias en salsa de cebolla picante, con ensalada de patatas (2,3,4,5), chucrut, mostaza y crema de rábano picante. |
Platos vegetarianos y ensaladas
| Ensalada mixta pequeña | 3,50 Euro |
| Ensaladera grande | 10,50 Euro |
| con ensaladas de hojas, tiras de pechuga de pavo al horno y manzanas marinadas en aliño de la casa | |
| Canónigos | 8,50 Euro |
| con cubitos de pan blanco tostado, marinados en nuestro aliño de la casa | |
| Variante vegetal de la casa (vegana) | 11,50 Euro |
| Alcachofas, champiñones, pimientos y tomates secos marinados con aceite de oliva y vinagre balsámico, servido con pan de masa madre natural hecho a mano |
Albóndigas de espinacas – cuatro albóndigas pequeñas de patata |
13,50 Euro |
| con relleno de espinacas y queso sobre ragú de tomate picante y lascas de parmesano | |
Setas frescas silvestres a la crema |
14,50 Euro |
| con hierbas frescas y dos pequeñas albóndigas de pan | |
Spaetzle de queso *servido en la sartén* |
14,50 Euro |
| con cebollas fritas y una mezcla tradicional de queso de montaña, queso semiduro de maduración natural y queso emmental |
Sopa
| Sopa de albóndigas de hígado |
6,00 Euro |
| caldo de carne con albóndigas de hígado caseras | |
Especialidades de Franconia
Una especialidad de Franconia que sólo se sirve aquí: |
|
| Tres albóndigas de salchicha de Núremberg | 13,00 Euro |
| sobre chucrut, con salsa picante | |
| „Sartén Postillón“ | 15,50 Euro |
| con albóndigas asadas, cerdo, judías verdes, dados de tocino frito, salsa salada y huevo frito | |
| Schnitzel a la vienesa frito en la sartén con mantequilla clarificada |
17,50 Euro |
| con arándanos agitados en frío y ensalada de patatas |
La especialidad de Franconia
Jarrete de cerdo recién salido del horno, |
19,50 Euro |
| el original, cortado de la paletilla – frito crujiente – con albóndigas de patata cruda (1,2) | |
| con esto recomendamos el chucrut | 3,00 Euro |
| Para grupos de dos o más personas estaremos encantados de servirle nuestro | |
| Plato de especialidades de Franconia | |
| Jarrete de cerdo asado crujiente, pata de pato, salchichas asadas de Núremberg, con lombarda, chucrut, albóndigas de patata (1,2) y salsa natural salada precio por persona |
23,00 Euro |
Rábano rusticano de Franconia |
19,50 Euro |
| Falda de ternera en salsa de rábano picante, rábano picante recién rallado, arándanos rojos y albóndigas de patata cruda (1,2) | |
| – como una pequeña porción – | 14,50 Euro |
| Sauerbraten de Franconia | 20,50 Euro |
| en salsa de pan de especias según una antigua receta especial, con albóndigas de patata cruda | |
| – como una pequeña porción – | 14,50 Euro |
| servido con col lombarda | 3,00 Euro |
| Muslo de pato asado crujiente | 18,50 Euro |
| con lombarda y albóndigas de patata cruda | |
| servido con col lombarda | 3,00 Euro |
| Filete de lucioperca | 20,50 Euro |
| en salsa de vino blanco, con tomates cherry y patatas al romero | |
Postre
Helado mixto con nata |
5,00 Euro |
| „Kaiserschmarrn“ | 7,50 Euro |
| servido en una sartén pequeña Tortitas a la tirolesa | |
| con pasas sultanas y salsa de manzana a partir de dos personas – por persona |
|
| Strudel de manzana al horno | 7,50 Euro |
| con helado de vainilla y nata montada | |
| Crema bávara | 6,50 Euro |
| con salsa de fresa, miel de arce y crujiente de chocolate |
Estimados huéspedes, nuestro equipo de servicio estará encantado de facilitarles nuestra carpeta de documentación, en la que se detallan todos los platos y bebidas con respecto a los alérgenos que contienen.
1 con conservante
2 con antioxidante
4 con potenciador del sabor
5 con colorante
6 con edulcorante