Nuestro menú
Bienvenido a la taberna favorita de Alberto Durero y Hans Sachs: la taberna de vinos más antigua de Alemania, en el corazón de Núremberg.
Entrantes y tentempiés
| Entrante Postillon | 9,50 Euro por persona |
| especialidades de Franconia servidas en pequeños cuencos y fuentes: salchicha franconiana a la cerveza con rábano picante recién rallado, paté de hígado campesino, Obatzter, manteca de cerdo con manzana y chicharrones, hummus, queso fresco y verduras marinadas, acompañadas de pan artesanal de masa madre natural y un pretzel | |
| para dos personas | |
| „Obatzter“ – especialidad de queso según la receta de la abuela | 9,50 Euro |
| con ensalada de rábanos y rábano blanco, acompañado de pan artesanal de masa madre natural | |
| Ensalada de salchicha | 9,50 Euro |
| salchicha franconiana „Stadtwurst“ aliñada con vinagre y aceite, pepinillos y cebolla, acompañada de pan artesanal de masa madre natural | |
| Tabla de embutidos para dos personas | 11,50 Euro por persona |
| jamón campesino franconiano ahumado, salchichas Pfefferbeißer, salchicha franconiana a la cerveza, manteca de cerdo con manzana y chicharrones, paté de hígado y Obatzter, rábano blanco y rábanos, presentados en una tabla de madera, acompañados de nuestro pan artesanal de masa madre natural y pan blanco | |
| – a partir de dos personas – |
Platos de bratwurst
| 6 salchichas bratwurst originales de Núremberg | 11,50 Euro |
| servidas en un plato tradicional de estaño con chucrut y pan | |
| 12 salchichas bratwurst originales de Núremberg | 16,50 Euro |
| servidas en un plato tradicional de estaño con chucrut y pan |
Platos de bratwurst
| 6 bratwurst originales de Núremberg | 11,50 Euro |
| servidas en un plato tradicional de estaño con chucrut y pan | |
| 12 bratwurst originales de Núremberg | 16,50 Euro |
| servidas en un plato tradicional de estaño con chucrut y pan |
Ensaladas y platos vegetarianos
Platos fríos
| Ensalada mixta pequeña | 4,50 Euro |
| Canónigos | 7,50 Euro |
| con dados de pan blanco tostado y aliño de la casa | |
| Ensalada grande | 10,50 Euro |
| mezcla de hojas de ensalada con tomates cherry, bolitas de mozzarella y virutas de parmesano, aliñada con nuestro aderezo de la casa |
Platos calientes
| Albóndigas de patata con espinacas – cuatro albóndigas pequeñas | 14,00 Euro |
| rellenas de espinacas y queso, sobre un ragú de tomate especiado, con virutas de parmesano | |
| Spätzle con queso servidos en sartén | 14,00 Euro |
| con cebolla tostada y una mezcla tradicional de queso de montaña, queso semiduro madurado de forma natural y queso emmental | |
| Setas silvestres en salsa de nata | |
| con hierbas frescas y dos pequeñas albóndigas de pan | 15,50 Euro |
| porción pequeña | 11,50 Euro |
| Guiso vegano de verduras y patatas | 10,50 Euro |
| con verduras frescas de la región de Knoblauchsland, acompañado de pan artesanal de masa madre natural |
Sopas
| Sopa con albóndiga de hígado | |
| caldo intenso de ternera con una albóndiga de hígado casera | 7,00 Euro |
| Crema de calabaza | |
| con un toque de nata | 7,00 Euro |
Especialidades de Franconia
| Una especialidad de Franconia que solo servimos aquí: | |
| Tres albóndigas con salchicha de Núremberg | |
| sobre chucrut con sabrosa salsa de asado | 13,50 Euro |
| Sartén Postillon | |
| con albóndigas salteadas, carne de cerdo, judías verdes, dados de beicon crujiente, sabrosa salsa de asado y huevo frito | 14,00 Euro |
| Filete de pechuga de pollo a la sartén | |
| con salsa ligera de tomate, verduras a la parrilla y patatas al romero | 14,00 Euro |
| Escalope de cerdo al estilo vienés, cortado del lomo y dorado en mantequilla clarificada | |
| con arándanos rojos silvestres y ensalada de patata | 18,50 Euro |
La especialidad de Franconia
| Paleta de cerdo recién asada al horno („Schäufele“) | |
| la especialidad tradicional, cortada de la paleta y asada hasta quedar bien crujiente | |
| con albóndigas de patata (1,2) | 19,50 Euro |
| recomendamos nuestro chucrut al vino | 3,00 Euro |
| 1/4 de pato de granja recién asado | |
| con jugo natural del asado y albóndigas de patata | 20,50 Euro |
| recomendamos col lombarda con manzana | 3,00 Euro |
| Ternera de Franconia con rábano picante | |
| pecho de ternera en salsa de rábano picante, con rábano picante recién rallado, arándanos rojos y albóndigas de patata | 18,50 Euro |
| – porción pequeña – | 15,00 Euro |
| Sauerbraten de Franconia | |
| en salsa de pan de especias según una antigua receta tradicional, con albóndigas de patata | 20,50 Euro |
| – porción pequeña – | 16,50 Euro |
| recomendamos col lombarda con manzana | 3,00 Euro |
| Para grupos de dos o más personas estaremos encantados de servirle nuestro | |
| Plato de especialidades de Franconia | |
| Paleta de cerdo crujiente, muslo de pato, salchichas asadas al estilo de Núremberg, con col roja con manzana, chucrut, albóndigas de patata (1,2) y salsa natural picante por persona | 26,00 Euro |
Postres
| Surtido de helados con nata montada | 5,00 Euro |
| Kaiserschmarrn | |
| especialidad tirolesa servida en una pequeña sartén, con pasas y compota de manzana – a partir de dos personas | 7,50 Euro por persona |
| Strudel de manzana caliente | |
| con helado de vainilla y nata montada | 7,50 Euro |
| Crema bávara | |
| con salsa de fresa, miel de arce y crujiente de chocolate | 6,50 Euro |
| Parfait casero de fresa | |
| con salsa de vainilla y nata montada | 7,50 Euro |
La vista única de la histórica vicaría, la Schürstabhaus y la iglesia de San Sebaldo está incluida de forma gratuita.
Estimados huéspedes, nuestro equipo de servicio estará encantado de facilitarles nuestra carpeta de documentación, en la que se detallan todos los platos y bebidas con respecto a los alérgenos que contienen.
1 con conservante
2 con antioxidante
4 con potenciador del sabor
5 con colorante
6 con edulcorante