Nuestro menú

Bienvenido a la taberna favorita de Alberto Durero y Hans Sachs: la taberna de vinos más antigua de Alemania, en el corazón de Núremberg.

Entrantes


„Obatzter“ – especialidad de queso según la receta especial de la abuela
8,50 Euro
con rábanos y rabanitos, servido con nuestro pan casero de la casa
Zwetschgenbames 11,00 Euro
Lonchas finas de jamón ahumado en frío con crema de arándanos y rábano picante

Si lo pide con antelación, estaremos encantados de servirle nuestro 

Tafeley de Franconia

como entrante.

Salchicha de hígado, jamón del país, bratwurst ahumada, Obatzter, lonchas de queso de montaña, verduras marinadas – champiñones, pimientos, alcachofas y tomates secos,  ensalada de rábanos y rabanitos, servido con pretzels y pan de masa madre natural hecho a mano. a partir de cuatro personas por persona 11,00 Euro

Platos vegetarianos y ensaladas

Ensalada mixta pequeña 3,50 Euro
 
Ensaladera grande 10,50 Euro
con ensaladas de hojas, tiras de pechuga de pavo al horno y manzanas marinadas en aliño de la casa
 
Canónigos 8,50 Euro
con cubitos de pan blanco tostado, marinados en nuestro aliño de la casa
 
Variante vegetal de la casa (vegana) 11,50 Euro
Alcachofas, champiñones, pimientos y tomates secos marinados con aceite de oliva y vinagre balsámico, queso de cabra, servido con pan de masa madre natural hecho a mano


Antipastiplatte im Goldenen Posthorn © Harry Bellach

Albóndigas de espinacas – cuatro albóndigas pequeñas de patata
13,50 Euro
con relleno de espinacas y queso sobre ragú de tomate picante y lascas de parmesano

Setas frescas silvestres a la crema
15,50 Euro
con hierbas frescas y dos pequeñas albóndigas de pan

Spaetzle de queso *servido en la sartén*
14,50 Euro
con cebollas fritas y una mezcla tradicional de queso de montaña, queso semiduro de maduración natural y queso emmental

 

Sopa

Sopa de albóndigas de hígado
6,00 Euro
caldo de carne con albóndigas de hígado caseras


Una especialidad de Franconia que sólo se sirve aquí:
Tres albóndigas de salchicha de Núremberg 13,50 Euro
con albóndigas asadas, cerdo, judías verdes, dados de beicon frito, salsa picante y huevo frito, servido con ensalada de col
 
„Sartén Postillón“ 15,50 Euro
con albóndigas asadas, cerdo, judías verdes, dados de tocino frito, salsa salada y huevo frito
Schnitzel a la vienesa
frito en la sartén con mantequilla clarificada
17,50 Euro
con arándanos agitados en frío y ensalada de patatas

La especialidad de Franconia


Jarrete de cerdo recién salido del horno,
19,50 Euro
el original, cortado de la paletilla – frito crujiente – con albóndigas de patata cruda (1,2)
con esto recomendamos el chucrut 3,00 Euro

 


Rábano rusticano de Franconia
19,50 Euro
Falda de ternera en salsa de rábano picante, rábano picante recién rallado, arándanos rojos y albóndigas de patata cruda (1,2)
– como una pequeña porción – 14,50 Euro
Sauerbraten de Franconia 20,50 Euro
en salsa de jengibre según una antigua receta especial con col lombarda y albóndigas de patata cruda (1,2)
– como una pequeña porción – 14,50 Euro
Muslo de pato asado crujiente 19,50 Euro
con lombarda y albóndigas de patata cruda
 
Filete de lucioperca 18,50 Euro
sobre ragú de tomate, servido con patatas al romero
Para grupos de dos o más personas estaremos encantados de servirle nuestro
Plato de especialidades de Franconia
Jarrete de cerdo asado crujiente, pata de pato, salchichas asadas de Núremberg, con lombarda, chucrut, albóndigas de patata (1,2) y salsa natural salada
precio por persona
21,50 Euro

Fränkische Spezialitätenplatte

Platos de Bratwurst

6 piezas Original Nuremberg Bratwurst 11,50 Euro
servidas en un plato de hojalata tradicional con pan de masa madre natural hecho a mano y mostaza
Nos complace servirle
Chucrut de vino o ensalada de patatas (2,3,4,5)
3,00 Euro
Crema de rábano picante 2,00 Euro
6 piezas „Saure Zipfel“ (2,4) 11,50 Euro
en un caldo de cebolla picante servido con pan de masa madre natural hecho a mano
por bratwurst adicional cobramos 1,50 Euro
„Torre Bratwurst de Núremberg“ 2,4
a partir de 2 personas por persona
14,00 Euro
Salchichas de Nuremberg preparadas de diferentes maneras: dos a la parrilla, dos ahumadas y dos agrias en un caldo de cebolla picante con ensalada de patatas (2,3,4,5) chucrut, mostaza y crema de rábano picante.

Postre


Helado mixto con nata
5,00 Euro
 
„Kaiserschmarrn“ 7,50 Euro
servido en una sartén pequeña Tortitas a la tirolesa
con pasas sultanas y salsa de manzana a partir de dos personas
– por persona
Strudel de manzana al horno 7,50 Euro
con helado de vainilla y nata montada
 
Crema bávara 6,50 Euro
con salsa de fresa, miel de arce y crujiente de chocolate

Estimados huéspedes, nuestro equipo de servicio estará encantado de facilitarles nuestra carpeta de documentación, en la que se detallan todos los platos y bebidas con respecto a los alérgenos que contienen.

1 con conservante
2 con antioxidante
4 con potenciador del sabor
5 con colorante
6 con edulcorante