Unsere Speisekarte
Herzlich willkommen im Stammlokal von Albrecht Dürer und Hans Sachs – in der ältesten Weinstube Deutschlands im Herzen Nürnbergs!
Vorspeisen
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Die Postillonsvorspeise für 2 Personen
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pro Person 9,50 Euro |
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In kleinen Schälchen und auf Platten servierte fränkische Köstlichkeiten: Fränkische Bierwurst mit frisch geriebenem Meerrettich, Bauernleberwurst, Obatzter, Apfelgriebenschmalz, Frischkäse und mariniertes Gemüse, dazu handgeschöpftes Natursauerteigbrot und Breze |
| „Obatzter“ – Käsespezialität nach Großmutters Spezialrezept | 9,50 Euro |
| mit Radieschensalat und Rettich, dazu handgeschöpftes Natursauerteigbrot | |
| Wurstsalat | 9,50 Euro |
| Fränkische Stadtwurst mit Essig und Öl, Gurken und Zwiebeln, pikant angemacht, dazu reichen wir handgeschöpftes Natursauerteigbrot | |
| Vesperplatte für 2 Personen | pro Person 11,50 Euro |
| Fränkischer Bauernschinken (geräuchert), Pfefferbeißer, Apfelgriebenschmalz, Leberwurst sowie Obatzter, Rettich und Radieschen auf dem Holzbrett sehr dekorativ angerichtet, dazu unser handgeschöpftes Natursauerteigbrot und Weißbrot – ab 2 Personen – pro Person |
Bratwurstgerichte
| 6 Stück Original Nürnberger Bratwürste | 10,50 Euro |
| auf einem traditionellen Zinnteller serviert mit handgeschöpftem Natursauerteigbrot und Senf | |
| dazu reichen wir gerne | |
| Weinsauerkraut oder Kartoffelsalat (2,3,4,5) | 3,00 Euro |
| Sahnemeerrettich | 2,00 Euro |
| 6 Stück „Saure Zipfel“ (2,4) | 11,50 Euro |
| im würzigen Zwiebelsud mit handgeschöpftem Natursauerteigbrot | |
| pro weitere Bratwurst berechnen wir | 1,50 Euro |
| „Nürnberger Bratwurstturm“ (2,4) ab 2 Personen, pro Person | 12,00 Euro |
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Nürnberger Bratwürste verschieden zubereitet: vier gegrillte, vier geräucherte und vier saure im würzigen Zwiebelsud, mit Kartoffelsalat (2,3,4,5), Weinsauerkraut, Senf und Sahnemeerrettich |
Salate und vegetarische Gerichte
Kalte Gerichte
| Kleiner gemischter Salat | 4,50 Euro |
| Große Salatschüssel | 10,50 Euro |
| bunte Blattsalate mit Ziegenkäse, Walnüssen und Äpfeln, im Hausdressing mariniert | |
| Große Salatschüssel | 10,50 Euro |
| bunte Blattsalate mit Kirschtomaten, Mozzarellakugeln und Parmesansplittern, im Hausdressing mariniert |
Warme Gerichte
| Spinatknödel – vier kleine Kartoffelknödel | 14,00 Euro |
| mit Spinat-Käse-Füllung auf würzigem Tomatenragout und Parmesansplittern | |
| Käsespätzle *in der Pfanne serviert* | 14,00 Euro |
| mit Röstzwiebeln und einer traditionellen Käsemischung aus Bergkäse, naturgereiftem Schnittkäse und Emmentaler Käse | |
| Waldpilze in Rahm | 14,50 Euro |
| mit frischen Kräutern und zwei kleinen Semmelknödeln | |
| Veganer Gemüse-Kartoffeleintopf | 10,50 Euro |
| mit frischem Gemüse aus dem Knoblauchsland, dazu reichen wir handgeschöpftes Natursauerteigbrot |
Suppen
| Leberknödelsuppe | 7,00 Euro |
| kräftige Rindsbrühe mit hausgemachtem Leberknödel |
Fränkische Spezialitäten
| Eine fränkische Spezialität, die nur bei uns serviert wird: | |
| Drei Nürnberger Bratwurstknödel | 13,50 Euro |
| auf Weinsauerkraut, mit würzigem Bratensaft | |
| „Postillonspfanne“ | 14,00 Euro |
| mit gerösteten Klößen, Geflügel- und Schweinefleisch, grünen Bohnen, gebratenen Speckwürfeln, würzigem Bratensaft und Spiegelei | |
| Hähnchenbrustfilet natur gebraten | 14,00 Euro |
| mit einer leichten Tomatensauce, Grillgemüse und Rosmarinkartoffeln | |
| Schweineschnitzel „Wiener Art“ aus dem Schweinerücken geschnitten – in der Pfanne mit Butterschmalz gebacken | 18,50 Euro |
| mit Wildpreiselbeeren und Kartoffelsalat |
| Die fränkische Spezialität – Ofenfrisches Schweineschäufele | |
| das Original, aus der Schulter geschnitten – knusprig gebraten | |
| mit Kartoffelklößen (1,2) | 19,50 Euro |
| dazu empfehlen wir Weinsauerkraut | 3,00 Euro |
| 1/4 frisch gebratene Bauernente | |
| in Natursauce | |
| mit Kartoffelklößen | 20,50 Euro |
| dazu empfehlen wir Apfelrotkohl | 3,00 Euro |
| Fränkisches Krenfleisch | |
| Rinderbrust in Meerrettichsoße, frisch geriebenem Meerrettich, Preiselbeeren und Kartoffelklößen | 18,50 Euro |
| – als kleine Portion | 15,00 Euro |
| Fränkischer Sauerbraten | |
| in Lebkuchensauce nach altem Spezialrezept, mit Kartoffelklößen | 20,50 Euro |
| – als kleine Portion – | 16,50 Euro |
| dazu empfehlen wir Apfelrotkohl | 3,00 Euro |
| Ab zwei Personen servieren wir Ihnen gerne unsere | |
| Fränkische Spezialitätenplatte | |
| Knusprig gebratene Schweineschäufele, Gänsebrust, Nürnberger Rostbratwürste mit Apfelrotkohl, Sauerkraut, Kartoffelklößen (1,2) und würziger Natursauce · pro Person | 26,00 Euro |
Dessert
| Gemischtes Eis mit Sahne | 5,00 Euro |
| Kaiserschmarrn im Pfännchen serviert | pro Person 7,50 Euro |
| mit Rosinen und Apfelmus ab zwei Personen |
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| Ofenwarmer Apfelstrudel | 7,50 Euro |
| mit Vanilleeis und Sahne | |
| Bayerische Creme | 6,50 Euro |
| mit Erdbeersauce, Ahornhonig und Schokocrunch | |
| Hausgemachtes Erdbeerparfait | |
| auf Vanillespiegel und Sahne | 7,50 Euro |
Den einmaligen Blick auf den historischen Pfarrhof, das Schürstabhaus und die Sebalduskirche gibt es kostenlos dazu.
Liebe Gäste, gerne erhalten Sie von unserem Service unseren Dokumentationsordner, in dem alle Speisen und Getränke hinsichtlich enthaltener Allergene detailliert aufgeschlüsselt sind.
1 mit Konservierungsstoff
2 mit Antioxidationsmittel
4 mit Geschmacksverstärker
5 mit Farbstoff
6 mit Süßungsmittel