Nuestro menú
Bienvenido a la taberna favorita de Alberto Durero y Hans Sachs: la taberna de vinos más antigua de Alemania, en el corazón de Núremberg.
Entrantes
| El entrante postillón para 2 personas | por persona 9,50 Euro |
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Delicias de Franconia servidas en pequeños cuencos y en bandejas: salchicha de cerveza de Franconia con rábano picante recién rallado, salchicha de hígado de campesino, Obatzter, chicharrones de manzana manteca de cerdo, queso crema y verduras marinadas, servidas con pan de masa madre natural hecho a mano y pretzels |
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| „Obatzter“ – especialidad de queso según la receta especial de la abuela | 9,50 Euro |
| con ensalada de rábanos y rabanitos, servido con pan de masa madre natural hecho a mano | |
| Ensalada de salchichas | 9,50 Euro |
| Salchicha de Franconia con vinagre y aceite, pepinillos y cebollas, servida con pan de masa madre natural hecho a mano | |
| Plato de aperitivos para dos personas | por persona 12,50 Euro |
| Jamón de granja de Franconia – ahumado -, bocaditos de pimiento, chicharrones de manzana manteca de cerdo, salchicha de hígado así como Obatzter, rábanos y rábanos en una tabla de madera muy decorativa, servido con nuestro pan de masa madre natural hecho a mano y pan blanco – a partir de 2 personas – por persona |
Platos de Bratwurst
| 6 piezas Original Nuremberg Bratwurst | |
| servidas en un plato de hojalata tradicional con pan de masa madre natural hecho a mano y mostaza | 12,50 Euro |
| Nos complace servirle | |
| Chucrut de vino o ensalada de patatas (2,3,4,5) |
3,00 Euro |
| Crema de rábano picante | 2,00 Euro |
| 6 piezas „Saure Zipfel“ (2,4) | |
| en un caldo de cebolla picante servido con pan de masa madre natural hecho a mano | 13,50 Euro |
| por bratwurst adicional cobramos | 1,50 Euro |
| „Torre Bratwurst de Núremberg“ 2,4 a partir de 2 personas por persona |
14,00 Euro |
| Salchichas de Nuremberg preparadas de diferentes maneras: cuatro salchichas a la parrilla, cuatro ahumadas y cuatro agrias en salsa de cebolla picante, con ensalada de patatas (2,3,4,5), chucrut, mostaza y crema de rábano picante. |
Ensaladas y platos vegetarianos
frio
| Ensalada mixta pequeña | 4,50 Euro |
| Ensaladera grande | |
| colorida ensalada de hojas con tomates cherry, bolitas de mozzarella y virutas de queso parmesano, marinada con aliño de la casa | 11,50 Euro |
| Variante vegetal de la casa (vegana) | |
| Alcachofas, champiñones, pimientos y tomates secos, marinados con aceite de oliva y vinagre balsámico, servidos con pan blanco | 11,50 Euro |
caliente
Albóndigas de espinacas – cuatro albóndigas pequeñas de patata |
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| con relleno de espinacas y queso sobre ragú de tomate picante y lascas de parmesano | 14,00 Euro |
| Spaetzle de queso *servido en la sartén* | |
| con cebollas fritas y una mezcla tradicional de queso de montaña, queso semiduro de maduración natural y queso emmental | 14,00 Euro |
| Estofado vegano de verduras y patatas | 10,50 Euro |
| con verduras frescas de la tierra del ajo, servido con pan de masa madre natural hecho a mano |
Sopas
| Sopa de albóndigas de hígado |
7,00 Euro |
| caldo de carne con albóndigas de hígado caseras | |
| Crema con rebozuelos fresc | 7,50 Euro |
| con nata |
¡Ya están aquí los primeros rebozuelos frescos de!
| Ensaladera grande | 11,50 Euro |
| con hojas de lechuga y rebozuelos fritos marinados en nuestro aliño de la casa | |
| Rebozuelos fritos | 15,50 Euro |
| con revuelto de hierbas y patatas cocidas | |
| Rebozuelos frescos a la crema | 16,50 Euro |
| con hierbas frescas y dos bolitas de pan |
Especialidades de Franconia
Una especialidad de Franconia que sólo se sirve aquí: |
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| Tres albóndigas de salchicha de Núremberg | |
| sobre chucrut, con salsa picante | 13,50 Euro |
| „Sartén Postillón“ | |
| con albóndigas asadas, cerdo, judías verdes, dados de tocino frito, salsa salada y huevo frito | 14,00 Euro |
| Schnitzel de cerdo al estilo Wiener cortado del lomo de cerdo – a la sartén con mantequilla clarificada | |
| con arándanos silvestres y ensalada de patatas | 17,50 Euro |
La especialidad de Franconia
Jarrete de cerdo recién salido del horno, |
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| el original, cortado de la paletilla – frito crujiente | |
| con albóndigas de patata cruda (1,2) | 19,50 Euro |
| con esto recomendamos el chucrut | 3,00 Euro |
| 1/4 de pato de granja recién asado | |
| en salsa natural | |
| con albóndigas de patata cruda | 18,00 Euro |
| servido con col lombarda | 3,00 Euro |
| Carne de rábano picante de Franconia | |
| Falda de ternera hervida en salsa de rábano picante, rábano picante recién rallado, arándanos silvestres y albóndigas de patata cruda | 17,50 Euro |
| – como porción pequeña | 16,00 Euro |
| Para grupos de dos o más personas estaremos encantados de servirle nuestro | |
| Plato de especialidades de Franconia | |
| Jarrete de cerdo asado crujiente, muslo de pato, salchichas asadas de Nuremberg, con lombarda, chucrut, albóndigas de patata (1,2) y salsa natural salada por persona | 26,00 Euro |
| Venado asado | |
| en salsa de crema de enebro con pera de arándanos y albóndigas de pan | 22,00 Euro |
Postre
Helado mixto con nata |
5,00 Euro |
| „Kaiserschmarrn“ | |
| servido en una sartén pequeña Tortitas a la tirolesa | |
| con pasas sultanas y salsa de manzana a partir de dos personas – por persona |
7,50 Euro |
| Parfait de fresa casero | |
| con vainilla y nata montada | 7,50 Euro |
| Strudel de manzana al horno | |
| con helado de vainilla y nata montada | 7,50 Euro |
| Crema bávara | |
| con salsa de fresa, miel de arce y crujiente de chocolate | 6,50 Euro |
La vista única de la histórica vicaría, la Schürstabhaus y la iglesia de San Sebaldo está incluida de forma gratuita.
Estimados huéspedes, nuestro equipo de servicio estará encantado de facilitarles nuestra carpeta de documentación, en la que se detallan todos los platos y bebidas con respecto a los alérgenos que contienen.
1 con conservante
2 con antioxidante
4 con potenciador del sabor
5 con colorante
6 con edulcorante